" Antonio Carlos Butinhão, um paulistano que a quatro décadas vive e respira a gastronomia desta cidade e do mundo, sendo que há duas décadas dedica todos os dias a esta arte milenar." Formado pelo Centro Paulista de Culinária como cozinheiro industrial nível 1, curso ministrado pela professora culinarista Licinia Campos Rodrigues no ano de 1990. Formado tambem pela Uni Santanna no ano de 2008 no curso de Gestão Hoteleira, com enfase em Alimentos e Bebidas (A & B) . E atualmente fazendo curso de sushiman e acabando de escrever seu terceiro livro de receitas chamado - "Sugestões Sugestivas"